Responsable d'établissement de restauration collective
Emploi Restauration collective
Grenoble, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
Piloter l'activité d'un restaurant réalisant 900 couverts par jour et encadrer une équipe de 5 collaborateurs. Assurer la réception, le contrôle et le suivi des denrées alimentaires ainsi que des marchandises non alimentaires livrées sur le site. Garantir la traçabilité des produits et la bonne tenue des enregistrements conformément aux procédures Sodexo. Veiller à la bonne organisation de l'activité et à la répartition efficace des tâches au sein de l'équipe. Animer et accompagner les collaborateurs au quotidien afin de garantir la qualité de la prestation. Assurer le suivi et la bonne exécution du contrat durant le service. Développer une relation de qualité avec les convives, les enfants, le client et les équipes. Participer aux opérations de service et apporter un soutien opérationnel en fonction des besoins. Réaliser les inventaires et contribuer à la bonne gestion des stocks. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Assurer une communication fluide et régulière avec votre hiérarchie. Participer activement à la démarche Santé & Sécurité au Travail et faire de la sécurité de tous une priorité au quotidien. Et surtout faire de votre[...]
