Second / Seconde de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Reims, 51, Marne, Grand Est
L'Atelier Entrecôte & Volaille de Reims recherche ses nouveaux talents ! A la recherche d'un nouveau défi ? Envie d'intégrer un groupe à taille humaine avec de fortes valeurs ? N'attendez plus pour postuler, de belles opportunités vous attendent ! Nous recherchons un(e) Responsable de cuisine Adjoint(e) - 39h/semaine, passionné(e) et motivé(e) prêt(e) à vivre cette aventure unique. Salaire à 2500€ brut/mois (environ 2000€ net). Les responsabilités : Superviser la fabrication et la mise en place des produits dans le respect des procédures et standards de qualité de l'Atelier Entrecôte & Volaille. Tenir le poste grillade/découpe de préférence (poste de contrôle) et assurer le bon déroulement du service : rythme, organisation, qualité et conformité des plats. Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des protocoles HACCP. Contrôler la propreté, l'entretien et le bon fonctionnement des équipements et locaux. Gérer les réceptions, le contrôle qualité des marchandises et le suivi des stocks. Encadrer, motiver et accompagner l'équipe cuisine dans la montée en compétences. Contribuer à l'amélioration continue des process et à la bonne communication avec les[...]
