Chef / Cheffe de secteur de restauration collective
Emploi Restauration - Traiteur
Montpellier, 34, Hérault, Occitanie
Entreprise spécialisée en restauration collective recherche un(e) Chef / Cheffe de secteur expérimenté(e) pour accompagner et piloter un ensemble d'établissements à vocation sociale, médico-sociale, scolaires et résidences services séniors, situés principalement sur les départements du Gard, de l'Hérault et zones limitrophes.
Professionnel(le) confirmé(e) de la restauration collective, vous disposez d'une solide connaissance des environnements santé et médico-social, et vous appréciez un rôle de proximité, orienté terrain, qualité de service et satisfaction client.
Vos principales responsabilités :
- Accompagner et animer les équipes en place sur les sites, dans une dynamique de management responsable et constructif.
- Veiller à la bonne organisation des exploitations (production, coordination, moyens humains et matériels).
- Participer, en collaboration avec les fonctions support, à la structuration des menus, fiches techniques et pratiques culinaires adaptées aux publics accueillis.
- Superviser les approvisionnements et les pratiques achats sur les sites concernés.
- Être l'interlocuteur(trice) privilégié(e) des clients : suivi de la prestation, écoute, amélioration[...]
