Responsable de restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Lourdes, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie
CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE A POURVOIR IMMEDIATEMENT JUSQU'AU 30 NOVEMBRE 2026.
En tant que Responsable Restauration, vous occupez un rôle transverse au sein de nos établissements. Véritable support opérationnel, vous accompagnez les équipes afin d'assurer le bon fonctionnement global de l'activité restauration. Vous intervenez à la fois sur l'organisation, la qualité de service et l'amélioration continue.
Vous intervenez comme un chef d'orchestre transverse, garant de la qualité, de la cohérence et de la performance des opérations restauration.
Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes :
- Accompagner les équipes sur le terrain afin de structurer et superviser l'ensemble des activités restauration,
- Veiller au bon déroulement des services (organisation, qualité, fluidité),
- Participer à l'élaboration et à l'harmonisation des offres (buffets, cartes, menus),
- Adapter les prestations aux différentes clientèles (groupes internationaux, sportifs, séminaires.),
- Identifier les axes d'amélioration et mettre en place des actions correctives,
- Former et accompagner les équipes dans leur montée en compétences,
- Faire respecter la politique HACCP en[...]
