
Responsable d'hôtel-restaurant
Emploi
Lamentin, 97, Martinique, -1
RESPONSABILITÉS : Alpha Conseil recrute pour l'un de ses clients, acteur reconnu de la restauration en Martinique, un(e) Manager de Restaurant (H/F) pour piloter un point de vente situé à Ducos et son équipe d'environ 15 collaborateurs. Véritable chef d'orchestre du restaurant, vous garantissez la satisfaction client, la qualité de service et la performance économique du point de vente. Rattaché(e) à la Direction, vous fédérez votre équipe autour des standards de l'enseigne tout en maintenant un cadre managérial structurant. À ce titre, vos principales missions s'articulent autour des axes suivants : - Piloter l'ensemble de l'exploitation : ouverture et fermeture du restaurant, participation au service, organisation des shifts et gestion des plannings - Garantir la satisfaction client et le respect des standards de qualité de l'enseigne - Manager, recruter, former et fédérer une équipe d'environ 15 collaborateurs (employés polyvalents et personnel de cuisine), conduire les entretiens de recadrage, d'évaluation et annuels, et détecter les talents pour la promotion interne - Piloter la gestion économique du restaurant : suivi rigoureux de la marge brute, de la masse[...]





































