Agent / Agente de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Saint-Juéry, 81, Tarn, Occitanie
L'agent polyvalent de restauration assiste le chef de cuisine et le second de cuisine dans la préparation des repas de la cuisine (370 repas par jour environ) pour les écoles et la crèche. Il participe à la production des repas en respectant les recommandations nutritionnelles et les règles d'hygiène et de sécurité du service. Son travail comprend aussi le nettoyage et la désinfection des équipements et des zones de travail. Missions techniques Mettre en place le réfectoire (installation des tables) Aider à la production des repas (préparations froides entrées et desserts) Nettoyer, désinfecter et ranger la batterie de cuisine Nettoyer et désinfecter les locaux de la cuisine Mettre en place et gérer la plonge Participer au service des élèves de la maternelle de 11h30 à 12h Nettoyer et désinfecter quotidiennement les équipements et les zones de travail en respectant les plans de nettoyage Evacuer les poubelles et les emballages cartonnés à l'extérieur Missions organisationnelles Respecter les procédures de sécurité alimentaire et de sécurité au travail Informer la hiérarchie de toute anomalie rencontrée Participer à la gestion quotidienne des stocks Savoir et Savoir-faire Maîtriser[...]