Formateur / Formatrice technique
Emploi Enseignement - Formation
-, 75, Paris, Île-de-France
Depuis 1978, l'Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) forme avec passion les futurs talents de l'hôtellerie, de la restauration, de la pâtisserie et bien plus encore.
Situés dans le 17ème arrondissement de Paris, nous recherchons un Formateur Technique en Cuisine (H/F) en CDI (à temps complet). Au sein du Service de l'Enseignement Technique, votre rôle sera d'enseigner la cuisine aux élèves et de les amener à la réussite de leur diplôme.
Vos missions :
-Cours de Travaux Pratiques cuisine avec service au restaurant pédagogique,
-Cours de Travaux Pratiques cuisine avec service au self,
-Cours de Travaux Dirigés cuisine sans service,
-Cours de Technologie culinaire niveaux 3 à 5 suivant les référentiels en cours et les progressions pédagogiques,
-Préparation des menus, Travaux Dirigés, fiches techniques en fonction des référentiels, Application du PMS, suivi des normes d'hygiène en vigueur, des documents mis en place au CFA,
-Responsabilité des locaux techniques - sécurité et hygiène,
-Responsabilité des jeunes en formation - sécurité et hygiène,
-Préparation d'évaluation des jeunes et correction en dehors des heures de face à face,
-Réunions pédagogiques hebdomadaires,[...]
