
Econome en restauration collective
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Pamandzi, 97, Mayotte, -1
POSTE : Econome en Hôtellerie Restauration H/F DESCRIPTION : STORME RH recrute un Économe H/F pour le compte d'un établissement hôtelier basé à Mayotte, dans le cadre de la structuration de son service économat. Le poste implique un suivi rigoureux des stocks, des approvisionnements et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions principales Gestion des stocks et inventaires - Réaliser les inventaires mensuels et analyser les écarts entre les stocks et les sorties vers les points de vente - Élaborer les cessions internes entre l'économat et les différents services - Contrôler les DLC, suivre les relevés correspondants et retirer les produits non conformes - Assurer la saisie quotidienne des données dans les outils de suivi Approvisionnements et relation fournisseurs - Gérer les commandes, suivre les livraisons et vérifier les quantités à réception - S'assurer du respect des conditions de stockage et de la conservation des produits - Évaluer la qualité des prestations fournisseurs et suivre les indicateurs liés à l'activité - Participer à l'analyse des dépenses et identifier les besoins d'approvisionnement Conformité et coordination interne[...]