
Chef / Cheffe de rayon boulangerie-pâtisserie
Emploi
Rennes, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne
Pour nos boulangeries/pâtisseries/snacking situées à RENNES , nous recherchons , un/une Responsable de Boulangerie passionné par les aspects opérationnels et terrain d'une boulangerie et en parallèle muni d'une attention certaine concernant le management et le suivi des aspects administratifs , ceci pour intégrer notre équipe dynamique et contribuer au développement de notre point de vente . Vos missions : Présence active sur le terrain : vous serez impliqué(e) au quotidien dans les activités de production et de vente, aux côtés de l'équipe en boutique et en laboratoire. Responsabilité et Garantie stricte du respect des normes HACCP Gestion opérationnelle : organiser et coordonner les équipes de production et de vente, superviser les tâches du quotidien, et garantir la fluidité des opérations sur l'ensemble du point de vente. Optimisation de la production : ajuster les plannings de fabrication en fonction des ventes, anticiper les besoins, et assurer la disponibilité des produits à tout moment. Management de proximité : encadrer, former, et motiver les équipes au quotidien, tout en étant un modèle sur le terrain. Gestion des stocks et des commandes : suivre les approvisionnements,[...]












































