Directeur / Directrice de restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Coquelles, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France
Vous serez le directeur de notre Restaurant Crocodile. Vous dirigerez avec votre adjoint une équipe passionnée avec un seul objectif : fournir un excellent service où les clients apprécient les délicieux buffets et les grillades. Vous coordonnez et supervisez toutes les activités du restaurant. Assurer la gestion quotidienne, élaborer les plannings, assurer la gestion des ressources humaines, recruter des collaborateurs. Vous veillez à la qualité et vous assurez de la satisfaction des clients. Vous coopérez pendant les services et vous garantissez une organisation impeccable et une répartition des tâches optimales. Vous accompagnez et formez vos collaborateurs. Vous veillez au respect des règles définies par la chaine, les normes de sécurité, de qualité et HACCP. Vous êtes responsable du suivi administratif : commandes, gestion des stocks, contrôle des flux monétaire, gestion des coûts, réservations, suivi des commentaires des clients et de la gestion du personnel. Vous serez très impliqué dans les chiffres de votre site lors des réunions d'exploitation avec votre directeur régional. ETES VOUS LE DIRECTEUR/LA DIRECTRICE QUE NOUS CHERCHONS ? Vous avez au moins 5 ans d'expérience[...]
