informations générales
Quimper
CDI
Intitulé du poste
Responsable de restaurant
Type de contrat
CDI
Durée hebdomadaire
39 heures
Rémunération
2300 euros brut mensuels
Lieu de travail
Sur site, au sein de l'établissement
Missions principales
Gestion opérationnelle quotidienne du restaurant. Organisation du service en salle et coordination avec la cuisine. Planification du personnel, répartition des tâches, contrôle de la présence et respect des horaires. Application stricte des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes. Supervision de l'accueil client, contrôle de la qualité du service et traitement des réclamations. Suivi des stocks, commandes fournisseurs, réception des marchandises et contrôle des coûts. Gestion de la caisse, suivi des ventes, préparation des rapports d'activité et tableaux de bord. Formation et accompagnement des nouveaux employés. Contribution au développement commercial et à l'optimisation du chiffre d'affaires.
Compétences requises
Maîtrise des opérations de restauration commerciale. Connaissance des normes HACCP. Capacité de gestion d'équipe. Rigueur opérationnelle et sens du contrôle qualité. Compétences en gestion de stocks et suivi chiffre d'affaires. Autonomie et discipline.
Profil recherché
Expérience antérieure en restauration avec fonctions de responsabilité. Maîtrise des environnements de service et relation clientèle. Polyvalence opérationnelle.
Avantages éventuels
Organisation du travail selon les besoins de l'exploitation. Tenue de travail fournie si applicable. Conditions internes définies par l'établissement.
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Type de contrat
CDI
Durée hebdomadaire
39 heures
Rémunération
2300 euros brut mensuels
Lieu de travail
Sur site, au sein de l'établissement
Missions principales
Gestion opérationnelle quotidienne du restaurant. Organisation du service en salle et coordination avec la cuisine. Planification du personnel, répartition des tâches, contrôle de la présence et respect des horaires. Application stricte des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes. Supervision de l'accueil client, contrôle de la qualité du service et traitement des réclamations. Suivi des stocks, commandes fournisseurs, réception des marchandises et contrôle des coûts. Gestion de la caisse, suivi des ventes, préparation des rapports d'activité et tableaux de bord. Formation et accompagnement des nouveaux employés. Contribution au développement commercial et à l'optimisation du chiffre d'affaires.
Compétences requises
Maîtrise des opérations de restauration commerciale. Connaissance des normes HACCP. Capacité de gestion d'équipe. Rigueur opérationnelle et sens du contrôle qualité. Compétences en gestion de stocks et suivi chiffre d'affaires. Autonomie et discipline.
Profil recherché
Expérience antérieure en restauration avec fonctions de responsabilité. Maîtrise des environnements de service et relation clientèle. Polyvalence opérationnelle.
Avantages éventuels
Organisation du travail selon les besoins de l'exploitation. Tenue de travail fournie si applicable. Conditions internes définies par l'établissement.
