
Enseignant-chercheur / Enseignante-chercheuse
Emploi Enseignement - Formation
Boulogne-sur-Mer, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France
Post doctorant en Biochimie et inflammation cellulaire - BioEcoAgro *AFFECTATION* Administrative : Dunkerque Géographique : UMRt BioEcoAgro Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO), Boulogne-sur-Mer, France *MISSIONS* Contexte : Dans le cadre du projet « Analyse comparative du profil d'acides gras des poissons sauvages et d'élevage, frais et non frais, et évaluation de leurs effets sur les cellules humaines », financé par l'IFSEA et l'ULCO, l'équipe BioEcoAgro-Boulogne recrute un(e) chercheur(se) postdoctoral(e). Ce projet s'inscrit dans une approche intégrée de traçabilité des produits de la mer, qualité nutritionnelle, et réponse inflammatoire. Dans un contexte de consommation croissante de poissons, il est crucial de mieux comprendre l'impact de leur origine et de leur mode de conservation sur : 1. Leur profil d'acides gras (SFAs, MUFAs, PUFAs) 2. Leurs effets biologiques sur la réponse inflammatoire humaine, à l'aide de modèles cellulaires humains in vitro Activités principales : 1. Analyse lipidique des poissons - Extraction des lipides - Analyse des acides gras (EMAG, analyses par GC-FID et GC-MS) - Profil comparatif des acides gras selon l'origine et le mode[...]