Agent / Agente de restauration collective
Emploi Enseignement - Formation
Palaiseau, 91, Essonne, Île-de-France
Au sein de la Direction des Moyens Généraux, rattaché(e) au Responsable du pôle, vous aurez pour mission d'effectuer diverses tâches en fonction des besoins du restaurant. Vous pouvez être rattaché à des postes en cuisine, à la cafétéria, au magasin, à la distribution du restaurant et soutenir la plonge. A ce titre, vous assurez les missions principales suivantes : * Réaliser la préparation des mets en fonction des directives ; * Appliquer les règles de mise en œuvre suivant les fiches techniques et les process en vigueur ; * Organiser la présentation des mets et informations clients (affichages et tarifs) ; * Assurer l'approvisionnement, la distribution des produits en fonction des flux ; * Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire ; * Procéder aux autocontrôles et à la traçabilité sur les documents HACCP et PMS ; * Entretenir les locaux, matériels et périphéries ; * Assurer le travail en plonge ; * Procéder à la saisie des articles sur les caisses ; * Participer aux inventaires ; * Fournir une assistance au commis de salle et aux équipiers de restauration ; * S'assurer du bon fonctionnement des machines. Ce poste est à pourvoir à Palaiseau (Essonne)[...]
