Aide de cuisine de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Boissy-le-Châtel, 77, Seine-et-Marne, Île-de-France
Pour un contrat du 1er septembre 2025 au 31 Août 2026, et sous l'autorité de la Responsable du Service "Restauration scolaire et ménage" vos missions sont :
Réceptionner les repas en liaison froide,
Remettre en température, assurer les fins de cuisson ou les productions chaudes,
Assembler, dresser et distribuer les repas selon les réglementations et recommandations existantes,
Contrôler la température des frigidaires tous les matins et faire un suivi,
Assurer le prélèvement des échantillons,
Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux (cuisine, cantine, réserves et couloirs),
Réaliser la plonge,
Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine,
Trier et évacuer les déchets courants et les poubelles.
Planning établi sur le temps scolaire : Lundi, mardi, jeudi et vendredi, de 10 H 00 à 15 H 30 (temps de travail annualisé).
VOS SAVOIRS-FAIRE :
Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité,
Maîtriser les normes règlementaires (HACCP),
Connaissance des dosages des produits en fonction des surfaces à traiter,
Maitrise du mode d'emploi et de l'usage des différents matériels utilisés pour le nettoyage des locaux,
Maîtrise des règles d'application du tri sélectif,
Capacité[...]
