Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Jeanménil, 88, Vosges, Grand Est
Au sein d'un parc d'attractions de référence dans les Vosges, situé à Jeanménil (88) avec thématique Far West, plus de 35 attractions et 300 000 visiteurs en 2025.
En 2026, le site fête ses 60 ans avec 7 millions d'euros investis dans deux nouvelles attractions.
Son pôle restauration est un pilier de l'expérience visiteur : 4 restaurants thématiques, 5 snack-bars, 5 kiosques.
Face à l'augmentation constante de la fréquentation d'année en année, le site renforce son équipe d'encadrement restauration.
C'est dans ce contexte que nous recherchons un(e) Manager en Restauration.
Rattaché(e) à la direction du site, vous pilotez un restaurant thématique sur l'ensemble du cycle annuel.
En période de fermeture : élaboration des cartes, analyse des coûts de revient, sélection et négociation fournisseurs, mise en place des fiches techniques, préparation logistique de la saison.
En période d'ouverture : management d'une dizaine de saisonniers, organisation du service et gestion du rush, suivi HACCP, gestion des approvisionnements et des stocks, pilotage du CA et des coûts matière, satisfaction visiteurs.
Profil recherché
Vous avez une expérience confirmée en restauration (rapide,[...]
