Cuisinier / Cuisinière
Emploi Social - Services à la personne
Lencloître, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine
Nous sommes à la recherche d'un(e) Cuisinier / Cuisinière à compter du 15 Octobre, qui a l'envie de mettre ses compétences à profit de nos résidents. Vos principales missions seront les suivantes : - Elaborer les menus en fonction des résidents en respectant l'équilibre des menus - Dresser les assiettes avec une présentation soignée - Mesurer la satisfaction des résidents sur un passage en salle - Vérifier la mise en place de la salle à manger - Passer les commandes auprès des fournisseurs selon les directives du chef d'équipe cuisine ou du Directeur d'établissement - Elaborer un repas à thème avec l'animateur en impliquant résidents et employés - Respecter les zones d'acheminement (chaîne du froid, DLUO) et contrôler les points sensibles - Réceptionner les approvisionnements - Renseigner les fiches HACCP en conformité avec les exigences vétérinaires - Effectuer l'entretien et le nettoyage des locaux et du matériel. Le poste proposé est un contrat CDI, à temps plein. Equipe constituée de 2 cuisiniers, roulement sur 2 semaines, travail 1 week-end sur 2. La cuisine est fait sur place avec des produit frais et/ou locaux. Un CAP cuisine est exigé ainsi qu'une expérience[...]
