Employé / Employée de restauration collective
Emploi
Gray, 70, Haute-Saône, Bourgogne-Franche-Comté
RESPONSABILITÉS : Au sein de la cuisine centrale du site hospitalier de Gray, le cuisinier de collectivité assure l'ensemble des tâches liées à la réalisation des repas destinés aux patients, résidents et personnels. Les principales activités du poste comprennent : • Déconditionnement et mise en place des matières premières • Prétraitement des produits alimentaires • Fabrication des préparations culinaires chaudes et froides • Dressage des entrées et pâtisseries • Participation à la chaîne d'allotissement des plateaux repas • Nettoyage des locaux et entretien de l'espace de travail (dont plonge manuelle et mécanique) • Contrôle qualité des plats, respect des délais et des normes d'hygiène (HACCP) • Suivi de la traçabilité et gestion des stocks dans son secteur • Utilisation des logiciels métier et suivi des consignes transmises • Port de charges lourdes Ce poste est à pourvoir à temps plein (37h30 hebdomadaires + 14 jours de RTT), de jour, en CDD de 6 mois renouvelable, dès que possible. Travail en semaine et certains week-ends. Nos avantages : • Rémunération attractive à l'embauche (incluant la prime Ségur) • Parcours de formation individualisé et accompagnement[...]
