
Assistant / Assistante manager en restauration
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
Ducos, 97, Martinique, -1
Vous assisterez le responsable dans les activités de gestion opérationnelles du restaurant et superviserez les activités quotidiennes. Vou serez également le garant des standards PITAYA. Vous contribuerez , à l'animation commerciale pour promouvoir l'établissement. Activités relatives au management : - Recruter les employés polyvalents après validation du N+1 - Former les nouveaux arrivants sur le point de vente - Elaborer le planning de l'équipe en respectant la législation (code du travail et convention - Collective de la restauration rapide) - Briefer et débriefer l'équipe avant et après chaque service - Créer et entretenir une cohésion d'équipe et une bonne ambiance de travail - Veiller à la bonne tenue du point de vente en termes de sécurité du personnel - Être force de proposition pour faire évoluer le concept - Analyser les ventes pour adapter la production - Maitriser les procédures d'hygiènes et les préparations spécifiques Activités opérationnelles : - Préparer, ouvrir le point de vente et le fermer - Accueillir, informer et assister la clientèle - Vendre et préparer les produits tout en suivant et contrôlant la préparation des produits - Surveiller et entretenir[...]