Aide de cuisine de collectivité
Emploi Enseignement - Formation
Combeaufontaine, 70, Haute-Saône, Bourgogne-Franche-Comté
Poste à pourvoir en septembre. Les entretiens auront lieu du 17 au 30 août. Finalités de la mission : Sous la responsabilité du maitre de maison, la personne sera : - Chargé(e) de l'aide à la préparation et de la réalisation des repas. - Chargé(e) de l'entretien des locaux La responsabilité est répartie sur les missions suivantes dans le respect des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : ° Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires : - Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc... - Réaliser les plats et recettes à partir des menus établis en collaboration avec le Maitre de Maison - Contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations - Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance ° Participer à la gestion locative : - En collaboration avec le maitre de maison, préparer l'accueil de groupes en location ° Réaliser l'entretien courant des locaux : - Respecter les protocoles de nettoyage, de désinfection et des règles de sécurité - Assurer la propreté des surfaces et équipements avec les techniques appropriées et participer à l'entretien du linge de l'établissement -[...]
