Commis / Commise de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
-, 75, Paris, Île-de-France
Le commis de cuisine assiste les cuisiniers dans la préparation des plats et veille à ce que les normes d'hygiène et de sécurité soient respectées. Ses missions incluent : Préparation des ingrédients : Éplucher, couper, laver, et préparer les légumes, fruits, viandes, poissons, etc. Préparer les sauces de base, garnitures et autres éléments nécessaires à la réalisation des plats. Effectuer des tâches simples de préparation (cuisson à la vapeur, grillades, bouillonnements, etc.). Assistance dans l'élaboration des plats : Aider à la préparation des plats selon les consignes du Chef ou du Sous-Chef. Suivre les recettes à la lettre et respecter les présentations des plats. Veiller à la qualité des produits et à leur utilisation en toute sécurité. Maintien de la propreté de la cuisine : Assurer la propreté de son poste de travail et des outils de cuisine. Nettoyer les équipements et les ustensiles utilisés (couteaux, planches, etc.). Participer au nettoyage général de la cuisine à la fin de son service. Stockage et gestion des produits : Ranger correctement les produits alimentaires et respecter les règles de stockage. Aider à la gestion des stocks et signaler les ruptures[...]
