Box gourmande, Toqués d'Oc Millau de la Terre à l'assiette - Samedi 29 mai 2021

Prix box 30 € pour 1 personne

MENU :

Entrée autour de l'asperge : Le Gaspacho glacé, crémeux à la recuite de brebis, chips de jambon de Pays, asperges en habit croustillant comme un gressin & la fricassé d'asperges en profiterole, sauce au vin doux et noisettes toréfiées

Plat : Suprême de volaille de Mr Quintard au foie gras & morilles, gratin Aveyronnais de Mona Lisa à la tomme fraiche de Laguiole, fondue de choux Kale au beurre de brebis, cébette confite à l'hydromel et miel des grands Causses.

Fromage

Dessert : CIFLORETTE AU JARDIN - Fine coque de chocolat blanc Opalys VALRHONA, tendre coulis de fraise Ciflorette et Côte de Millau, ganache montée Opalys et vanille de Madagascar, biscuit à la pistache D'Ispahan

Mignardises : Une madeleine au miel du Larzac Bio, un croquant aux châtaignes des Cévennes et grué de cacao, un sablé à l'orange confite et à la lavande de la ferme des Homs ( Larzac ), un macaron à la framboise.

1 bouteille de vin du Domaine Montrozier offerte pour 2 box achetées

Menu réalisé avec des produits de saison sélectionnés par nos producteurs, sublimés et concoctés par nos chefs et pâtissiers de Millau !

Box # solidaire 2€ / box pour les arboriculteurs


Drive de 9h à 12h au Parc de la Victoire à Millau
SUR RESERVATION

CHEFS MILLAU

Cécile CAMMAS - Restaurant des 3 Causses

Gilles TAURINES - Restaurant La Mangeoire

David LASSAUVETAT - Restaurant Quai 23

Yann BOSC - Traiteur Le plaisir des mets

Stéphane BALKE - Pâtisserie Saint Jacques

Robin FDIDA - Cocoricook