
Responsable de bar
Emploi
Clermont-Ferrand, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Dans le cadre du lancement du food court du Pic, nous recherchons un-e Responsable Bar pour piloter et garantir le
bon fonctionnement des deux bars : le bar principal (cocktails, bières, mocktails, softs), et le bar café (café, boissons
chaudes, jus.). Vous intégrerez une équipe soudée et énergique, et travaillerez sous la responsabilité du
Responsable Hospitality.
*Vos missions :
Gestion opérationnelle :
- Superviser l'activité quotidienne des deux bars et assurer la fluidité des services (midi, soir, événements).
- Accueillir et accompagner les prestataires en lien avec les animations du food court.
- Contrôler la qualité des produits, préparations, boissons et présentation.
- Veiller au respect des procédures (dosages, recettes, hygiène, service client).
- Assurer l'ouverture et la fermeture des bars selon les standards.
Management d'équipe :
- Travailler en étroite collaboration avec les référents bar et barista.
- Transmettre les consignes, plannings et priorités de manière claire et efficace.
- Encadrer, accompagner et faire monter en compétence les équipes.
- Organiser et animer le briefing et débriefing quotidien pour garantir la cohésion et la qualité du service.
Logistique[...]