
Charcutier industriel / Charcutière industrielle
Emploi Agroalimentaire
Schiltigheim, 67, Bas-Rhin, Grand Est
Riche de 210 ans d'expérience, l'entreprise Feyel & Artzner fait partie du fleuron industriel agroalimentaire alsacien. Localisée à Strasbourg et composée de plus de 75 salariés, elle est spécialisée dans la production de produits haut de gamme à base d'Oie et de Canard (Foie Gras, Magrets, Rillettes, pâtés, saucissons ...). Dans le cadre de notre développement, nous recherchons activement notre futur : Charcutier H/F Au sein d'une équipe de 15 personnes, vos missions sont organisées autour de 2 pôles : 1 La fabrication : - Mettre en œuvre les recettes selon un cahier des charges et des normes d'hygiène et de qualité prédéfinis - Réaliser différentes étapes de fabrication : tri et sélection des matières, cutterage, hachage, préparation de farces/émulsions... (liste non exhaustive) - Assurer la traçabilité des produits (identification des matières, consommation des matières, gestion des lots...) - Nettoyer le matériel et l'environnement Vous serez amené à participer activement à l'ensemble des tâches de production du service en fonction des besoins et de l'activité. 2 La recherche et développement : En collaboration directe avec notre cuisinier R&D, vous participez[...]