Tourier / Tourière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Pont-Saint-Esprit, 30, Gard, Occitanie
A propos de nous : Au Fournil de Pont Saint Esprit, nous sommes une boulangerie ancrée au cœur de notre communauté où nous mettons en avant notre passion. Notre équipe, à taille humaine, est animée par le plaisir de réaliser de beaux et bons produits. Pour accompagner notre développement et régaler chaque jour nos clients, nous recherchons notre futur(e) Boulanger(e). Vos Missions Principales : Vous êtes un maillon essentiel de la production. Vos journées s'articuleront autour des missions suivantes : . Fabrication : assurer la production de notre gamme de pains en appliquant notre savoir-faire. - Maîtrise des fermentations : gérer les pétrissages, le suivi des levains et la planification des pousses en fonction des volumes de vente. . Cuisson : maîtriser la conduite du four (sole et/ou rotatif) pour garantir une cuisson et une dorure parfaites, signatures de notre maison. . Hygiène et sécurité : appliquer et faire respecter scrupuleusement les normes HACCP. Les règles de sécurité liées à l'utilisation des machines. . Gestion des stocks : effectuer le suivi des achats, participer à la réception des marchandises et veiller à la bonne rotation des matières premières. Votre[...]
