
Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
-, 75, Paris, Île-de-France
Pain au levain, viennoiseries maison Salaire selon profil ACTIVITES PRINCIPALES : - Préparer tous types de pâtes feuilletées et levées feuilletées en respectant les recettes et techniques avec précision. - Contrôler de la température et des conditions d'ambiance du poste de travail selon les normes en vigueur. - Veiller au niveau des stocks de matières premières pour assurer la continuité de la production. - Entretien et maintenance du matériel et du poste de travail pour garantir l'hygiène et l'efficacité. COMPETENCES REQUISES : : - Maîtrise des techniques de fabrication des pâtes et du fonçage. - Respect des tours de mains spécifiques à l'entreprise. - Expérience en tourage et façonnage. - Connaissance stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Rigueur, rapidité d'exécution et sens du détail. - Capacité à travailler en équipe PROFIL RECHERCHE : - Formé.e à la boulangerie-pâtisserie (CAP, BP ou équivalent). vous avez la PASSION du TOUR - Votre pratique du tour est nourrie par votre sensibilité artistique et votre recherche de perfection






