Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière

Pain au levain, viennoiseries maison
Salaire selon profil

ACTIVITES PRINCIPALES :
- Préparer tous types de pâtes feuilletées et levées feuilletées en respectant les recettes et techniques avec précision.
- Contrôler de la température et des conditions d'ambiance du poste de travail selon les normes en vigueur.
- Veiller au niveau des stocks de matières premières pour assurer la continuité de la production.
- Entretien et maintenance du matériel et du poste de travail pour garantir l'hygiène et l'efficacité.

COMPETENCES REQUISES : :
- Maîtrise des techniques de fabrication des pâtes et du fonçage.
- Respect des tours de mains spécifiques à l'entreprise.
- Expérience en tourage et façonnage.
- Connaissance stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Rigueur, rapidité d'exécution et sens du détail.
- Capacité à travailler en équipe

PROFIL RECHERCHE :
- Formé.e à la boulangerie-pâtisserie (CAP, BP ou équivalent). vous avez la PASSION du TOUR
- Votre pratique du tour est nourrie par votre sensibilité artistique et votre recherche de perfection