
Formateur / Formatrice hôtellerie restauration
Emploi Enseignement - Formation
Pointe-à-Pitre, 97, Guadeloupe, -1
Dans le cadre de la formation continue, nous recherchons un(e) formateur(trice) en restauration & Hôtellerie. Vous serez chargé(e) de transmettre à un public adulte ou jeune les savoirs et savoir-faire nécessaires afin de favoriser leur insertion professionnelle ou leur adaptation aux évolutions techniques et professionnelles. Vous devrez être en mesure de préparer les apprenants à l'obtention de titres et diplômes dans le domaine de la restauration. Vos missions principales : - Concevoir la progression pédagogique du module en cohérence avec le référentiel de compétences du métier d'Employé polyvalent en restauration - Animer les séances théoriques et les ateliers pratiques en cuisine (entrées froides et chaudes, desserts, techniques de dressage) - Faire acquérir aux stagiaires les techniques de base : découpe, cuisson, dressage, présentation, respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Encadrer les stagiaires en situation de mise en pratique (ateliers, simulations de service) - Évaluer la progression des stagiaires (évaluations formatives et évaluation finale du module) - Assurer un suivi individualisé et adapter la pédagogie aux différents niveaux du[...]







































