
Commis sommelier / Commise sommelière
Emploi Restauration - Traiteur
Névez, 29, Finistère, Bretagne
L'Hôtel 3*** - Restaurant Gastronomique, Responsable et Étoilé Ar Men Du, niché face à l'océan, recherche son/sa sommelier(e) pour compléter son équipe en salle. Vous évoluerez dans un cadre exceptionnel et participerez à une expérience gastronomique reconnue Votre rôle sera essentiel pour valoriser notre cave, accompagner nos clients, et participer à la qualité du service étoilé. Vos principales missions seront : - Gestion et mise en valeur de la cave - Assurer la gestion quotidienne de la cave : inventaires, réassorts, commandes auprès des fournisseurs. - Participer à la sélection des vins en collaboration avec le chef sommelier. - Veiller à la bonne conservation, au stockage et au suivi des bouteilles. -Service du vin en restaurant étoilé - Accueillir, conseiller et accompagner les clients dans leurs choix de vins, avec un discours clair, pédagogique et adapté à chaque profil. - Réaliser le service du vin dans les règles de l'art : ouverture, décantation, présentation. - Concevoir et assurer les accords mets & vins en fonction du menu gastronomique. -Participation au service en salle - Participer au service des plats en soutien à l'équipe de salle, dans l'esprit cohérent[...]
























