Chef de partie poissonnier / Cheffe de partie poissonnière
Emploi Restauration - Traiteur
Bormes-les-Mimosas, 83, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Dans un bel établissement situé en bord de mer, sur un domaine de plage à Bormes-les-Mimosas, dans le Var, le restaurant L'Estagnol recrute un nouveau talent pour rejoindre son équipe. Établissement familial travaillant des produits frais et proposant une cuisine maison. Nous recherchons un chef de partie poisson H/F pour rejoindre notre brigade. Dans le cadre de votre poste, vous aurez en charge : réceptionner et contrôler les produits de la mer, écailler, vider et conditionner le poisson, peser et calibrer les arrivages quotidiens, approvisionner le chef pendant le service. Compétences professionnelles : expérience en préparation de poisson ou en poissonnerie, respect des normes de sécurité alimentaire, rigueur, organisation et esprit d'équipe. Profil recherché : autonome, sérieux, avec de bonnes conditions physiques. Contrat saisonnier d'avril à fin septembre - 42 h Travail en coupure. Un moyen de locomotion est indispensable, le site n'étant pas desservi par les transports en commun. Possibilité de logement pour les saisonniers hors région, sous conditions.
