
Pâtissier / Pâtissière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
-, 75, Paris, Île-de-France
JO AND NANA CAKES, pâtisserie 100 % végétale située dans le 12e arrondissement de Paris, recherche un-e Responsable pâtissier-ère / Pâtissier-ère confirmé-e en CDI pour assurer la production et le fonctionnement opérationnel de son laboratoire. Il s'agit d'un poste nécessitant une réelle autonomie dans l'organisation quotidienne de la production et du laboratoire. Une expérience minimum de 2 ans dans un poste de pâtissier-ère confirmé-e, chef-fe de partie, responsable de production, chef-fe pâtissier-ère ou fonction équivalente avec responsabilités opérationnelles est indispensable. Une connaissance ou une expérience significative de la pâtisserie végétale, sans gluten et/ou de la pâtisserie alternative est également indispensable. Vos responsabilités : Vous assurez le bon fonctionnement opérationnel du laboratoire et êtes garant-e de la bonne réalisation des productions quotidiennes. À ce titre, vous êtes notamment responsable de : - organiser, planifier et coordonner la production quotidienne en fonction des commandes, des besoins de la boutique et des priorités ; - réaliser et superviser l'ensemble des productions : préparations, cuissons, montages, finitions et[...]