Responsable de restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Garenne-Colombes, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
Sushi Club est une enseigne de restauration japonaise moderne en forte croissance, avec plusieurs établissements déjà ouverts en France et plusieurs nouvelles ouvertures prévues prochainement. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable d'exploitation multi-sites pour accompagner nos restaurants dans leur performance opérationnelle et garantir le respect des standards Sushi Club. Vos missions: ---Recrutement opérationnel * Participer au recrutement des équipes restaurants * Sourcer les candidats * Réaliser les entretiens * Identifier les besoins en recrutement avec les managers terrain ---Suivi opérationnel multi-sites * Effectuer des visites régulières dans les restaurants * Contrôler la qualité de service * Suivre la performance opérationnelle des établissements * Identifier rapidement les problèmes terrain et mettre en place des solutions adaptées ---Formation & accompagnement * Former les managers et les équipes aux standards Sushi Club * Assurer l'intégration des nouveaux collaborateurs * Veiller au respect des procédures internes ---Hygiène / HACCP * Contrôler l'application des normes HACCP * Réaliser des audits hygiène réguliers * Mettre[...]
