
Chef / Cheffe de partie
Emploi
-, 992, Corse-du-Sud, Corse
Chez JONOVA, venez donner une autre dimension à votre saison autour d'une cuisine vivante, exigeante et tournée vers les saveurs méditerranéennes ! Aujourd'hui, notre équipe de choc est à la recherche d'un(e) Chef de Partie passionné(e), souhaitant rejoindre un établissement de restauration traditionnelle accueillant une clientèle locale, nationale et internationale, dans une ambiance professionnelle, dynamique et conviviale. Au sein d'une équipe cuisine de 7 à 12 collaborateurs selon la saison, vous travaillerez aux côtés du Chef / Responsable Production Culinaire et participerez activement à l'organisation et au bon déroulement des services. Vous occuperez un rôle clé dans la production et l'encadrement de l'équipe cuisine. Vos missions principales : - Participer aux préparations culinaires et aux cuissons - Gérer les offices chauds et froids durant les services - Assurer les mises en place et les dressages - Participer au management et à l'encadrement de l'équipe cuisine (2 à 3 personnes) - Veiller au respect du Plan de Maîtrise Sanitaire et des normes HACCP - Gérer les stocks : commandes, réceptions, stockage, inventaires et suivi des DLC - Participer au maintien[...]









