
Responsable de salle
Emploi Art - Culture - Loisirs
Toulouse, 31, Haute-Garonne, Occitanie
Au sein du bureau Culinaire, le responsable de salle du Minotaure Café (le Véritable Chef de salle) travaille en étroite collaboration avec le directeur du Minotaure Café (Le Surintendant Exquis) à qui il/elle rend compte de son action et avec le chef de cuisine (le Maître Queux). Il est en relation constante avec la chargée de projets évènementiels (la Grande Chambellan) pour organiser les repas des privatisations et projets événementiels (Belles réceptions). Il participe activement à la Grande Impro et travaille en étroite collaboration avec les autres bureaux et collègues. Le Véritable Chef de salle organise le travail du personnel de la salle en veillant à une bonne organisation du service et à la qualité des relations avec les clients. Ses principales missions sont les suivantes : Management des équipes du Minotaure Café - Il organise et supervise le service de salle - Il forme les équipes en salle - Il s'assure de la motivation de l'équipe - Il gère l'ouverture et la fermeture du Minotaure Café : avant l'ouverture, il définit les postes de chacun pour la durée du service - Il assure la coordination entre la salle et la cuisine pour établir une communication de[...]






















