Pâtissier / Pâtissière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Saint-Benoît, 97, La Réunion, -1
Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) qualifié(e) et passionné(e), avec au moins 3 ans d'expérience, pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de la réalisation de pâtisseries variées selon les normes d'hygiène et de qualité de l'établissement.
Vos missions principales seront :
- Préparation des appareils de base (pâtes, crèmes, mousses, etc.)
- Montage et fourrage des gâteaux, entremets, tartes et autres créations
- Maîtrise des techniques de cuisson (pâtisseries, viennoiseries, biscuits, etc.)
- Dressage, décoration et finition des produits avant mise en vitrine
- Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Entretien courant du matériel et nettoyage du poste de travail et du laboratoire
- Gestion des stocks de matières premières et aide à la réception des marchandises
Profil recherché :
- Expérience exigée d'au moins 3 ans en pâtisserie artisanale ou en laboratoire
- Bonne maîtrise des techniques traditionnelles et modernes
- Ponctualité, sens de l'organisation, rigueur, créativité et esprit d'équipe
