
Vignobles en scène au Domaine de Nerleux - Jus nouveaux
Repas - Dégustation, Vin - Oenologie
Chacé 49400
Le 17/10/2026
Durant cette journée Portes Ouvertes, vous pourrez venir déguster les jus nouveaux grâce à un atelier découverte au chai, et participer à une dégustation immersive au cœur de la cave troglodyte. Au cours de l'atelier découverte des vinifications, Amélie Neau vous emmènera au cœur du chai, et vous découvrirez ce qu'il se passe après les vendanges, lorsque le raisin devient peu à peu vin. Fermentations, macérations, élevages… Amélie vous expliquera avec passion les grandes étapes de l'élaboration de ses vins et les choix qui donnent à chaque cuvée leur personnalité. Selon l'avancement des vendanges et des vinifications, vous pourrez observer les différentes cuves en activité et, lorsque les conditions le permettent, participer à certaines manipulations. Une occasion rare de découvrir le quotidien d'un domaine viticole au plus près de l'action. Parce que le vin se comprend aussi en le goûtant, l'atelier se poursuit par une dégustation de jus en fermentation et de vins en cours d'élevage. Vous pourrez comparer différentes étapes d'évolution des vins blancs, élevés en cuves inox, en œuf béton ou en barriques, et mieux comprendre l'influence de chaque contenant sur leur expression. Une[...]









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