Commis / Commise de cuisine
Emploi Boucherie - Charcuterie
Haÿ-les-Roses, 94, Val-de-Marne, Île-de-France
Description du poste :
En tant que commis de cuisine/traiteur/charcutier, vous participez à la préparation quotidienne des produits traiteur et charcutiers (découpe, mise en barquettes, préparations froides et chaudes). Vous veillez au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et au maintien de la propreté du laboratoire et de l'espace de vente. Vous participez à la mise en place, au réassort des vitrines et au conditionnement des produits, en suivant les fiches techniques et les standards de la boucherie. Vous pouvez être amené-e à renseigner et servir la clientèle avec courtoisie, en valorisant les produits et les spécialités de la maison. Ce poste est à temps plein et s'exerce uniquement sur site, à L'Haÿ-les-Roses.
Qualifications :
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), soin apporté à la propreté des postes de travail et au respect de la chaîne du froid.
- Compétences en cuisine et traiteur : bases solides en cuisson, assaisonnement, dressage et préparation de plats simples ou élaborés.
- Savoir-faire en préparation et charcuterie : découpe, tranchage, mise en forme, conditionnement et étiquetage des produits.
- Bon relationnel[...]
