
Chef / Cheffe de rayon boulangerie-pâtisserie
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
-, 974, La Réunion, La Réunion
Responsable Boulangerie-Viennoiserie H/F - La Réunion
CDI - 34 200 à 39 900 € brut/an
Vous êtes boulanger H/F dans l'âme, mais vous voulez aussi manager, tenir un rayon et voir vos décisions se traduire en résultats ?
Vous reprenez un rayon déjà structuré, avec une vraie marge de progression sur l'organisation et la performance commerciale.
Direction terrain, exigeante, qui attend un manager opérationnel H/F!
Vos missions :
Piloter la production : volumes, plannings, flux réel du magasin
Manager une équipe d'une douzaine de personnes (boulangers, vendeurs)
Garantir la qualité produit : recette, cuisson, présentation, régularité
Suivre les indicateurs : stocks, pertes, marges, démarque
Tenir le rayon : facing, fraîcheur, hygiène, traçabilité
Faire progresser le commerce : assortiment, saisonnier, animations
Votre profil :
CAP Boulanger indispensable
3 ans minimum dans une fonction similaire
Expérience impératif en boulangerie-viennoiserie fabrication production et supervision, idéalement en GMS ou production structurée
Vous encadrez une équipe et tenez le rayon sans perdre le sens du produit
Rigoureux(se), exemplaire, terrain avant tout
Un petit plus : expérience GMS,[...]