
Directeur / Directrice de cuisine centrale
Emploi Administrations - Institutions
Melle, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine
Emploi permanent - Temps complet 35h00 25 jours de congés payés Résidence administrative : Melle (79500) Cadre d'emploi : Agent de maîtrise (Cat. C) / Adjoint Technique (Cat.C) Rémunération : à partir de de 2101.73€ brut/mois (dont IFSE) Date limite de candidature : 17/06/2026 Date des entretiens : 25/06/2026 Date prise de poste : 01/09/2026 VOTRE QUOTIDIEN ? Sous la direction du Responsable du service restauration, le responsable de cuisine est chargé d'assurer le pilotage et la coordination de l'activité de production culinaire dans le cadre de la réorganisation du service et de la création d'une nouvelle unité de production intégrant une légumerie centralisée. Il veille à l'organisation et à l'optimisation des flux de production, à la coordination entre les différents pôles d'activité ainsi qu'à l'encadrement des équipes dans un environnement restructuré. Il garantit le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et participe à la mise en œuvre des nouveaux process de travail définis par la Communauté de Communes Mellois en Poitou. VOS MISSIONS : - Organisation et pilotage de l'activité : Élaborer les plannings hebdomadaires de l'équipe de production Elaborer[...]




































