Fileteur / Fileteuse
Emploi
Lorient, 56, Morbihan, Bretagne
Afin de renforcer une équipe en atelier de mareyage sur Lorient, nous recherchons un Fileteur expérimenté (H/F) voulant intégrer une entreprise en CDI. En tant que fileteur (h/f), vous serez en charge de la préparation des filets de poissons issus de la pêche hauturière (et ponctuellement de la pêche côtière): - Préparation des poissons selon leur nature : nettoyage, écaillage, pelage, filetage, découpe de darnes. - Réalisation des portions selon spécifications - Manutention et tri des produits - Pesée, glaçage, conditionnement et emballage en vue des expéditions Profil recherché : Compétences requises : - Connaissance des variétés de poissons - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Aptitude à évaluer la fraîcheur des produits - Utilisation des outils pour la découpe et la préparation des produits Qualités personnelles : - Habileté manuelle dans la manipulation des produits - Disponibilité tôt le matin - Polyvalence et capacité à travailler en équipe - Bonnes qualités relationnelles Conditions de travail : - Gestes répétitifs, port de charges, station debout prolongée - Horaires de travail : démarrage à 5h ou 6h le matin - Port des équipements[...]