
Responsable de restauration
Emploi
Crozon, 29, Finistère, Bretagne
Vous êtes une personnalité de terrain, attachée à la satisfaction client, avec un réel sens du management et de solides compétences de gestionnaire? Rejoignez la direction de l'hôtel en tant que responsable restauration H/F. En lien constant avec le siège, vous animez une équipe pouvant aller jusqu'à 20 collaborateurs et veillez au quotidien à la qualité des prestations fournies aux vacanciers. Missions principales : Recrutement et management des équipes (cuisine, salle, économat, bar) : intégration, formation, plannings, répartition des tâches et organisation du temps de travail Suivi de l'activité : contrôle de la qualité des prestations, gestion des flux, prise en compte des retours clients Pilotage financier du service : optimisation des ressources, analyse et développement du chiffre d'affaires (accompagnement interne prévu) Approvisionnement : supervision des achats avec le chef de magasin et gestion des stocks Hygiène et sécurité : mise en œuvre et suivi des procédures, notamment HACCP Profil recherché : Titulaire d'un BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent Expérience de 3 ans minimum (Une première expérience réussie sur un poste à responsabilité dans le secteur[...]