
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Saint-Gaudens, 31, Haute-Garonne, Occitanie
Prise de poste au 1er novembre 2025. Environnement de travail : restauration collective - Organise et gère les moyens concourant à la production et la distribution des repas servis aux différents usagers de la collectivité - Planifie, gère et contrôle les productions d'unité centrale (chaud, froid, pâtisserie, conditionnement, magasin) - Gestion et pilotage de la production - Encadrement des équipes - Supervision de la production des prestations de restauration - Participation à la démarche qualité - Suivi administratif RESPONSABILITES - Suivi des activités et objectifs définis et organisés par la Direction et l'autorité territoriale suivant les évolutions du service et en fonction de la politique de la collectivité - Grande autonomie dans l'organisation du travail - Encadrement d'une équipe à effectif variable - Garant de la technicité des personnels recrutés, de la qualité des matières premières et des repas servis - Obligation de respect des règles d'hygiène en cuisine centrale et garant de ses applications - Risque pénal en cas de faute professionnelle dans le cas de toxi-infection alimentaire collective - Responsabilité dans l'utilisation du matériel - Responsable[...]






















