Agent / Agente de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Sevran, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France
La Direction Petite Enfance recrute Au sein de la crèche Le Pavillon aux Histoires, l'agent organise et gère l'ensemble de la chaîne de restauration d'un équipement petite enfance. Missions principales du poste : - Gestion et commande de la restauration Commander, contrôler, gérer les stocks alimentaires Accueillir les fournisseurs Contrôler les températures des frigidaires Mettre en place une traçabilité Établir la liste des denrées et fournitures nécessaires à acheter - Préparation des repas Élaborer des menus équilibrés pour les enfants Préparer les repas par jour + les goûters en respectant la méthode HACCP Avoir le souci de l'éveil et du plaisir culinaire de l'enfant Être à l'écoute et respecter les différents régimes alimentaires des enfants et faire des propositions adaptées selon les situations (notamment les PAI) - Respect des règles d'hygiène et de sécurité Entretenir le matériel et les locaux de la cuisine Mettre en place un plan de nettoyage - Participer à la vie de l'établissement : réunions, temps d'échange, contact avec les enfants. Profil : - Certificats et habilitations : Formation HACCP indispensable ; permis B , - Connaissances requises (savoirs) : - Intérêt[...]
