Responsable de salle
Emploi Restauration - Traiteur
-, 75, Paris, Île-de-France
Manager de salle H/F
Jinchan a pour mission d'exporter la culture japonaise populaire à Paris ! Nous avons ouvert notre 1er izakaya en 2019 dans le quartier Ledru Rollin en attendant de nouvelles ouvertures à venir. Nous recherchons donc notre prochain manager de salle afin de compléter l'équipe salle !
Descriptif du poste
En tant que manager de salle tes principales missions seront :
- Accueillir, placer et conseiller les clients tout au long du service.
- Superviser, encadrer et motiver l'équipe de salle (serveurs, chefs de rang, commis).
- Organiser les plannings, répartir les tâches et garantir le respect des standards de service.
- Contrôler la mise en place de la salle, la propreté, et la présentation du personnel.
- Gérer les réservations et optimiser le remplissage du restaurant.
- Garantir la satisfaction client et gérer les éventuelles réclamations avec diplomatie.
- Collaborer étroitement avec le chef de cuisine et la direction pour assurer la fluidité du service.
- Participer à la formation continue de l'équipe (techniques de vente, accueil, produits.).
- Suivre et analyser les indicateurs de performance (CA, ticket moyen, taux de satisfaction).
- Veiller au[...]
