
Chef / Cheffe de rayon boulangerie-pâtisserie
Emploi Autres commerces
Schœlcher, 97, Martinique, -1
Votre mission consiste à animer et gérer les rayons Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie ainsi qu'à encadrer votre équipe, sous la responsabilité de l'associé ou du directeur de magasin, tout en étant ambassadeur(drice) de la marque « U Commerçants autrement ». FONCTION COMMERCIALE - Approvisionnement - Réception - Mise en rayon - Animation commerciale - Politique tarifaire - Relation clients FONCTION TECHNIQUE Activités En tant que responsable des rayons pain / pâtisserie, vous veillez au respect par votre équipe du guide technique et vous devez : - Estimer vos besoins en produits finis pour faire face à la demande - Superviser, participer à la préparation et à la cuisson des produits du rayon (pain, viennoiserie, tarterie et /ou la pâtisserie*) * en cas d'assemblage de la pâtisserie - Assurer une répartition équitable des cuissons dans la journée, afin de proposer aux clients des produits frais à toute heure de la journée - Etablir des fiches de fabrication avec les fiches de prix de revient pour vos produits - Avoir une bonne connaissance de vos produits afin de bien conseiller les clients Vous pouvez être amené(e) à : - Participer à la vente en cas de rayon traditionnel -[...]




































