Agent / Agente de production en industrie alimentaire
Emploi Agroalimentaire
Motte-Servolex, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Notre entreprise : L'entreprise ANDRIC est un artisan fumeur de poisson de Savoie, établi à La Motte Servolex depuis 1999 dont la qualité et la compétitivité sont reconnues régionalement, à Paris et à Monaco. Nous vendons en magasins bio, en magasins de tourisme, en grande et moyenne surface, en poissonnerie, en boucheries charcuterie traiteur et en restauration, en direct et via des partenaires distributeurs. Nous cherchons à développer et préserver des relations humaines de type familiales, basées sur la professionnalisation de nos techniques mais aussi l'entr'aide et la bienveillance. Le poste : il permettra à l'apprenti de se familiariser avec toutes les étapes de transformation du poisson : achats des matières premières, réception et stockage des matières premières, filetage de différents types de poissons (truite, saumon, bar, dorade, églefin, maquereaux...), découpe de pavés et de filets, techniques de salaison et de fumaison, tranchage à la main et à la machine des filets fumés, conditionnement sur différents types de lignes, livraison et vente des produits, contrôle qualité et hygiène de la production. Nos ateliers sont réfrigérés à 4C pour assurer d'excellentes[...]
