Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Gravigny, 27, Eure, Normandie
Vous avez des compétences aussi bien dans le domaine de la boulangerie que de la pâtisserie: -Savoir réaliser le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson de différentes pâtes à pain ( pain tradition, semi-complet, seigle, céréales, figues, noix, pain de mie, viennoise, pain burger ) en se référant aux fiches technique Feuillette -Cuire tout au long de la journée pour proposer à toute heure du pain frais et chaud -Réalisation des viennoiseries en se référant aux fiches techniques Feuillette -Réalisation de pâtisseries -Respect des fiches techniques Feuillette -Gestion du flux de marchandise et réassort en boutique -Pointage et contrôle des livraisons, rangement des réserves, local farine et chambres froides -Préparation des commandes clients -Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, entretien des locaux et du matériel -Relationnel avec les autres équipes vente / production -En charge de la formation d'apprentis -Pointage de l'inventaire ( semaine/mois/annuel) DIVERS : repos Dimanche tournant 2 jours de repos / semaine AVANTAGES: - 30% de remise sur le point de vente - CE externalisé
