photo Egast 2022

Egast 2022

Manifestation culturelle

Strasbourg 67000

Du 27/02/2022 au 02/03/2022

1er salon professionnel des métiers de bouche dans le Grand Est, la biennale de l’Équipement, de la Gastronomie, de l’Agroalimentaire, des Services et du Tourisme (égast), donne rendez-vous du 8 au 11 mars prochain à tous les acteurs professionnels des métiers de bouche. Depuis 1986, égast réunit une véritable vitrine de toute une profession dans la région la plus étoilée de France accueillant des professionnels de renommée internationale : Chefs étoilés, Meilleurs Ouvriers de France, maîtres artisans et sommeliers.L’édition précédente, inaugurée par Jean-François PIÈGE et Nicolas STAMM, a notamment été marquée par la participation de 500 chefs et artisans, totalisant 250 étoiles Michelin, 330 exposants et 33 000 visiteurs.Avec plus de 350 exposants et 33 000 visiteurs attendus, l’édition 2022 du salon est également un lieu de rendez-vous convivial où se déroulent une pléiade de trophées et concours, organisés en étroite collaboration avec les instances et corporations professionnelles, et avec le soutien indéfectible des professeurs et élèves du Lycée Hôtelier Alexandre Dumas et du CEFPPA

photo Encatation

Encatation

Manifestation culturelle

Marseille 13000

Du 26/01/2022 au 30/01/2022

L'un "écrit" ses plats, l'autre veut donner à "manger" ses idées. Alexandre Gauthier est un chef réputé dans le monde entier pour sa créativité affirmant une identité singulière qui lui a valu en 2017, une deuxième étoile au Michelin. Il parle de rythme des saveurs, de montée en puissance jusqu'au crescendo, de ruptures dans les goûts, de palettes d'émotions. Il aime l'art, les rencontres qu'elles lui procurent, et surtout les précurseurs comme Johann Le Guillerm. Le chef et l'artiste sont unis par la même manière de faire : la recherche en laboratoire et l'exploration artistique teintées d'un goût prononcé pour la transgression des codes établis. C'est une invitation à un drôle de rite qui va permettre d'éprouver de manière existentielle ce qu'est de goûter à des concepts avec son estomac autant que son esprit. Ces deux extrémités de l'Homme qui liées à une colonne lui permettent de tenir debout. La cuisine est concoctée par le chef, les objets, les formes et la scénographie sont issus d'Attraction la recherche que Johann Le Guillerm mène depuis 20 ans. L'expérience nourricière est inédite, totalement insolite, magique… Elle met en jeu le corps dans son entier imaginé[...]

photo SOIRÉE METS ET VINS AU DOMAINE DE L'ECU AVEC LE CHEF MATHIEU PEROU AU LANDREAU

SOIRÉE METS ET VINS AU DOMAINE DE L'ECU AVEC LE CHEF MATHIEU PEROU AU LANDREAU

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Le Landreau 44430

Le 17/01/2022

Le temps d'une soirée, Fred Niger convie au Domaine de l'Écu le Chef Mathieu Pérou, à la tête du Restaurant Le Manoir de la Régate (Nantes) et récompensé d'une étoile et d'une étoile verte au Guide Michelin, pour un moment partagé autour de la cuisine et du vin. Venez prendre place parmi les 16 convives de la table d'hôte pour une soirée unique, où les rencontres se font et où les mets et cuvées se partagent avec simplicité et plaisir.//réservation en ligne///Les repas sont soumis aux règles sanitaires en vigueur (pass sanitaire ou test négatif de - de 24 heures)

photo Toques’N’Truffes au Château de Mercuès (3 jours/2 nuits)

Toques’N’Truffes au Château de Mercuès (3 jours/2 nuits)

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie, Patrimoine - Culture

Mercuès 46090

Du 31/01/2022 au 23/02/2022

Du lundi au mercredi : . Visite des chais et dégustation avec la sommelière au Château de Mercuès . Dîner au Bistrot du Château 3 plats (hors boissons) . Nuitée dans la catégorie de votre choix . Petit-déjeuner continental Uniquement le mardi : . Visite des chais et dégustation de 3 vins au Château de Haute-Serre . Menu Toques’N’Truffes 5 plats (hors boissons) à La Table de Haute-Serre, BIB gourmand au Guide MICHELIN, en table d’hôtes . Visite marché aux truffes à Lalbenque, capitale de la truffe noire . Cavage avec Christine Vigouroux et Iago dans les Truffières de Haute-Serre . Goûter du caveur (vin chaud et milla) à Haute-Serre . «Menu Melano» gastronomique en 7 plats au Château de Mercuès (hors boissons) Julien Poisot, chef étoilé au guide MICHELIN, vous fera vivre une expérience inoubliable . Nuitée dans la catégorie de votre choix . Petit déjeuner du trufficulteur

photo MARCHÉ AUX TRUFFES - MARCHÉ DE LA SAINT VALENTIN

MARCHÉ AUX TRUFFES - MARCHÉ DE LA SAINT VALENTIN

Narbonne 11100

Le 12/02/2022

Samedi 12 février se tiendra la 8ème édition du marché aux truffes de Narbonne, organisé par l’Association des Trufficulteurs audois. Pour les amateurs du diamant noir, rendez-vous place de l’Hôtel de Ville, entre 9H30 et 13H. Les restaurateurs du centre-ville mettront également la truffe à l’honneur au travers de leur carte. Depuis 2003, l’association permet aux trufficulteurs de l’Aude de vendre leur production. À savoir que celle-ci débute fin novembre jusqu’au mois de mars. Gage de qualité du marché, toutes les truffes sont contrôlées par des spécialistes, directement sur place. Plus de 100 kg de ce trésor de la gastronomie locale sont vendus chaque année à Narbonne. Rappelons également le nom du parrain de l’événement qui n’est autre que le chef deux étoiles au guide Michelin de Narbonne : Lionel Giraud de La Table de Saint Crescent. Comme l’année dernière, un marché du terroir accompagnera la manifestation, de 9 H à 13 H. Les consommateurs pourront y trouver des produits dérivés de la truffe ainsi que des produits du terroir comme du safran, du miel, de la charcuterie… La truffe à la carte des restaurateurs Pour faire rayonner le diamant noir et répandre ses arômes[...]

photo Journées portes ouvertes : Château Castelnaud - Jardins Marqueyssac

Journées portes ouvertes : Château Castelnaud - Jardins Marqueyssac

Vézac 24220

Le 24/03/2022

Une journée portes ouvertes exceptionnelle sera organisée de part et d’autre de la Dordogne qui lie le château de Castelnaud et les jardins suspendus de Marqueyssac. L’occasion de célébrer les nombreuses nouveautés de cette saison 2022 et le retour des chandelles, lors d’un événement inédit, festif et inoubliable. Présentation du nouveau film « Secret de jardiniers » et de l’exposition Marius Rossillon dit O’Galop, dessinateur du Bonhomme Michelin, en présence d’Alain Baraton, parrain de Marqueyssac, et de Philippe Orain, Directeur International des guides de voyage MICHELIN. Soirée aux Chandelles… feux d’artifices ! Accompagnés de nos fidèles fées, nous rallumerons autour du château nos chandelles éteintes depuis deux ans, avant de clôturer ce 25e anniversaire en beauté avec un feu d’artifices tiré de la vallée.

photo Journées portes ouvertes : Château Castelanud - Jardins Marqueyssac -

Journées portes ouvertes : Château Castelanud - Jardins Marqueyssac -

Manifestation culturelle, Fête, Feu d'artifice, Patrimoine - Culture, Manifestation culturelle, Portes ouvertes

Vézac 24220

Le 24/03/2022

Une journée portes ouvertes exceptionnelle sera organisée de part et d’autre de la Dordogne qui lie le château de Castelnaud et les jardins suspendus de Marqueyssac. L’occasion de célébrer les nombreuses nouveautés de cette saison 2022 et le retour des chandelles, lors d’un événement inédit, festif et inoubliable. Présentation du nouveau film « Secret de jardiniers » et de l’exposition Marius Rossillon dit O’Galop, dessinateur du Bonhomme Michelin, en présence d’Alain Baraton, parrain de Marqueyssac, et de Philippe Orain, Directeur International des guides de voyage MICHELIN. Soirée aux Chandelles… feux d’artifices ! Accompagnés de nos fidèles fées, nous rallumerons autour du château nos chandelles éteintes depuis deux ans, avant de clôturer ce 25e anniversaire en beauté avec un feu d’artifices tiré de la vallée.

Ressources supplémentaires