Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
Emploi Agriculture - Sylviculture
Saint-Priest-sous-Aixe, 87, Haute-Vienne, Nouvelle-Aquitaine
La Ferme de Beauregard, située à 20 km de Limoges, spécialisée dans la transformation des canards et du foie gras, recherche un charcutier-traiteur H/F pour renforcer ses équipes.
Vous travaillerez en équipe du lundi matin au vendredi midi. Horaires : lundi au jeudi 7h-16h30 avec pause déjeuner, vendredi 7h-12h.
Vous devez être rigoureux(se), méthodique et sérieux(se) dans votre travail. ; de nature responsable, vous êtes prêt(e) à vous investir pleinement dans ce poste, au sein d'une entreprise de petite taille et d'esprit familial;
Vos missions :
- Préparer, transformer et présenter les produits de charcuteries : pâtés, terrines, boudins, saucissons, rillettes, etc...
- Assurer la cuisson, le salage, le fumage et la conservation des viandes,
- Élaborer des produits de charcuterie maison (recettes traditionnelles et créations),
- Concevoir et préparer des plats cuisinés,
- Assurer la qualité gustative et visuelle des préparations,
- Conditionner les produits sous vide,
- Mettre les produits en conserves (pâtés, rillettes, confits, etc...)
- Entretenir le matériel et les locaux dans le respect des normes HACCP.
Profil recherché :
Vous êtes fait(e) pour ce poste si :
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