Chef cuisinier-traiteur / Cheffe cuisinière-traiteuse
Emploi Restauration - Traiteur
Montreuil, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France
Nous recherchons notre futur.e Chef.fe de cuisine / Responsable de production pour piloter notre laboratoire de production et manager nos Cuistots. Depuis 2016, Les Cuistots Migrateurs proposent une offre de traiteur complète pour 10 à 3000 convives : cocktails, repas chauds et froids, petits-déjeuners et plateaux repas ! Nous ne sommes pas un traiteur comme les autres : notre cuisine est portée par une quinzaine de chefs réfugiés, qui transmettent leurs recettes familiales et les savoir-faire culinaires de leur pays (Syrie, Afghanistan, Bangladesh, Sénégal.). Notre défi au quotidien : faire découvrir ces cuisines du monde en conciliant authenticité, qualité, contraintes opérationnelles et exigences du métier de traiteur. Si tu veux piloter une cuisine engagée où la performance opérationnelle sert un projet à fort impact social, ce poste est fait pour toi ! *Liste des missions* En collaboration directe avec la Dir. des Opérations, tes principales missions seront : Manager et faire grandir les équipes Tu es au cœur de la cuisine et tu donnes le cap au quotidien : Organiser les journées et manager les équipes de production Motiver, fédérer et challenger les équipes pour répondre[...]
