Aide de cuisine
Emploi Administrations - Institutions
Boissière-des-Landes, 85, Vendée, Pays de la Loire
Participe aux activités de production de repas à la cuisine centrale (préparation pour restaurant scolaire, centre de loisirs et MARPA) et d'entretien des locaux et matériels de restauration. Poste à pourvoir à compter du 1er juin 2026. Missions : - Assistance à la production de préparations culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets - Dressage des assiettes pour la MARPA - Nettoyage des plans de travail et de la vaisselle - Entretien des locaux et du matériel de cuisine - Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets) - Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles - Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable Profil recherché : - Techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective - Connaissance HACCP - Prise en compte des allergies alimentaires/régimes spéciaux - Bonnes pratiques d'hygiène - Savoir appliquer les consignes - Bonne résistance physique -[...]